Boletus pinophilus (Pilat&Dermek) |
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Classe Agaricomycetes Ordine Boletales Famiglia Boletaceae Genere Boletus Specie Boletus pinophilus Nome volgare Porcino rosso Commestibilità Commestibile, ottimo
Fungo poco comune nei nostri boschi mentre è diffuso in ambienti montani, da fine primavera all' autunno inoltrato sia nei boschi di conifere (pino e abete) che di latifoglie (faggi e castagni). Si riconosce per la cuticola di colore rossastro, rugosa, umida e rivestita di pruina biancastra.
Si presenta con un cappello di dimensioni variabili tra 5 e 20 cm, da emisferico a piano, sodo e carnoso. La cuticola è untuosa, rugosa, non si scepola, con colori che vanno dal rosso cuoio al bruno-rossastro. Imenoforo bianco poi tende a ingiallire e divenire verdastro in vecchiaia, non cambia colore al tocco. Il gambo robusto e di colore da biancastro a bruno-rossastro è ornato da un sottile reticolo concolore presente solo all’apice e misura dai 5 a 12 cm in altezza. La carne è bianca eccetto sotto la cuticola che è in parte rossastra, soda e immutabile al taglio, con sapore dolciastro e odore debole di muschio.
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