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Classe                 Agaricomycetes
Ordine                 Agaricales
Famiglia              Entolomataceae
Genere                Entoloma
Specie                 Entoloma sinuatum
Sinonimo             Entoloma lividum
Nome volgare      La Perfida, falso ordinale
Commestibilità    Velenoso

Specie tipicamente invernale, si trova sempre in numerosi esemplari nei boschi di latifoglie e nonostante il nome poco invitante si tratta di una bella specie, carnosa, con un buon profumo di farina e una bella colorazione rosa delle lamelle; purtroppo è la responsabile della maggior parte degli avvelenamenti da funghi in Toscana. Oltre ai classici sintomi gastrointestinali può causare. Se consumato in grandi quantità, difficoltà respiratorie e disturbi psichici che possono durare per alcuni mesi. In letteratura sono citati casi di morte per collasso cardio-circolatorio. La causa delle numerose intossicazione è in larga parte dovuta alla somiglianza con Clitocybe nebularis, fungo ormai riconosciuto non commestibile ma in Toscana ugualmente raccolto e consumato,  con cui divide l’habitat e il periodo di crescita. (ved. C. nebularis).

Si presenta con un cappello di dimensioni variabili tra 5 e 20 cm, da emisferico a convesso, lobato, carnoso, con margine involuto. La cuticola è opaca, di colore grigio biancastro con riflessi giallastri, ricoperta da fini fibrille argentee. Lamelle poco fitte, inizialmente gialle poi rosa salmone, presenti numerose lamellule. Gambo di altezza tra 5 e 14 cm, cilindrico, spesso allargato alla base, di colore bianco con qualche sfumatura giallastra. La carne è biancastra e soda, con forte odore di farina fresca e sapore dolciastro farinoso.